kw.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة تارت السكر

وصفة تارت السكر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى

تارت السكر محضر من السكر البني الداكن والكريمة والجوز.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 300 جرام سكر ناعم بني غامق
  • 150 جرام دقيق عادي
  • 125 مل كريم مزدوج
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة شراب ذهبي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 90 جرام جوز البقان المفروم
  • 1 علبة معجنات غير مخبوزة (23 سم)

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر البني والدقيق معًا ؛ اجلس جانبا.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الكريمة والبيض والشراب الذهبي والفانيليا معًا. يقلب في خليط السكر البني حتى يمتزج. أضعاف في البقان.
  3. صب الحشوة في علبة المعجنات. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

بواسطة MrsCdnFrog

شكرا ... أردت أن أصنع فطيرة سكر لزوجي جيدة مثل والدتي في القانون. أعتقد أنني فعلت! لقد نجحت بشكل جيد مع وصفة Best Ever Pie Crust من هذا الموقع! -08 ديسمبر 2007

بواسطة beany

اتبعت التعليمات بدقة واتضح أن هذه الفطيرة جافة ورطبة. لن أوصي بهذه الوصفة كما هي. قد يكون أفضل مع القليل من الدقيق والكريمة الثقيلة - 05 يوليو 2010

المزيد من المجموعات


  1. للحلويات
    • 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 3/4 عصا (6 ملاعق كبيرة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
    • 2 ملاعق كبيرة سمن نباتي بارد
    • 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
  2. لملء
    • 2 كوب سكر القيقب الحبيبي *
    • 1 كوب كريمة ثقيلة
    • 1/2 كوب جوز (2 1/2 أونصة) مفروم
    • 2 بيض كبير
    • المرافقة: كريم فريش
  3. معدات خاصة
    • صينية تورتة دائرية مقاس 9 × 1 بوصة مزودة بأوزان فطيرة سفلية قابلة للإزالة أو أرز خام
  1. صنع المعجنات:
    1. اخفقي الدقيق والملح. امزج الزبدة والسمن بأطراف أصابعك أو خلاط المعجنات (أو الخفق في محضر الطعام) حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة مع بعض الكتل الصغيرة (بحجم حبة البازلاء تقريبًا). يُرش بالتساوي مع ملعقتين كبيرتين من الماء ويقلب برفق باستخدام شوكة (أو خفق في محضر الطعام) حتى يتجانس. قم بعصر حفنة صغيرة برفق: إذا لم تتماسك ، أضف المزيد من الماء ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع التقليب (أو الخفقان) بعد كل إضافة حتى يتم دمجه مع الاستمرار في الاختبار. (لا تفرط في إرهاق العجين وإلا ستكون المعجنات قاسية).
    2. اقلب العجينة على سطح عمل وقسمها إلى 4 أجزاء. باستخدام كعب يدك ، قم بتلطيخ كل جزء مرة واحدة في حركة أمامية للمساعدة في توزيع الدهون. اجمع العجين وشكله ، بالتناوب على سطح العمل ، في قرص. تبرد العجينة ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، على الأقل لمدة ساعة واحدة حتى تصبح متماسكة.
    3. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
    4. افردي العجينة في شكل دائري مقاس 12 بوصة وضعيها في قالب التورتة. تقليم العجين الزائد ، وترك 1/2-inch متدلية ، ثم طوي الجزء الداخلي واضغط على جانب المقلاة لتشكيل حافة أقوى. وخز القاع في كل مكان بشوكة. تُبطن قاع المعجنات وجانبها بورق معدني وتُملأ بأوزان الفطيرة.
    5. اخبزيها في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيلي رقائق الألومنيوم والأوزان بعناية واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية. أخرج القشرة من الفرن واترك الفرن مفتوحًا.
    1. يُغلى السكر والقشدة ببطء في قدر ثقيل من 2 إلى 3 كوارت على نار خفيفة إلى حد ما مع التحريك حتى يذوب السكر ، ثم يغلي حتى يصبح سميكًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. ترفع عن النار وتضاف المكسرات ، ثم تبرد قليلا.
    2. اخفقي البيض في وعاء ثم اخفقي تدريجياً في خليط الجوز.
    3. تُسكب الحشوة في قشرة عجينة دافئة ، ثم تُخبز التارت في منتصف الفرن حتى تتماسك الحشوة ، من 25 إلى 30 دقيقة.

    وصفة تارت فيرني بواسطة Food Fusion (حلوى رمضان الخاصة)

    مكونات:
    تحضير الفطائر:
    - شيني (سكر) بودرة 1/3 كوب
    - مخن (زبدة) 150 غ بدرجة حرارة الغرفة
    - أنداي كي الصفدي (بياض البيض) 1
    - خلاصة الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
    - طحين أبيض منخول (لجميع الأغراض) منخول 2 كوب
    تحضير فرني:
    - دودة (حليب) 500 مل
    - مسحوق الحليب 1 & # 038 ½ tbs
    - فيرني مكس 155 جم نصف باكيت
    زينة السكر:
    - شيني (سكر) 1 كوب
    - ماء 2 ملعقة كبيرة
    - قذائف تارت معدة
    - معدة خلطة فرني
    - تزيين السكر المجهز
    - مزيج من المكسرات

    الاتجاهات:
    تحضير قذائف التورتة:
    - في وعاء يضاف السكر البودرة ، الزبدة ، بياض البيض ، خلاصة الفانيليا و يخفق حتى يمتزجوا جيداً.
    - يضاف خليط الدقيق الجاف تدريجيًا ويخفق حتى يتفتت.
    - ينقل الخليط إلى سطح عمل نظيف ، نثر الدقيق ونعجن حتى تتكون العجينة.
    - خذ كمية صغيرة من العجين و # 038 اصنع كرة.
    - دهن قوالب التورتة بزيت الطهي ، ضعي كرة العجين ، وزعيها برفق واضبطي العجين بمساعدة اليدين ، وقطع الحواف بمساعدة السكين وخز بالشوكة (صنع 12).
    - تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
    - دعها تبرد تمامًا قبل إزالة التورتة من القوالب.
    تحضير فرني:
    - في مقلاة يضاف الحليب ومسحوق الحليب ويخلط جيدا & # 038 حتى يغلي.
    - نضيف نصف باكيت من خلطة مهران فرني و # 038 نخلط جيدا.
    - يطهى على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى السماكة المرغوبة. اتركه يبرد تمامًا & # 038 املأه في كيس الأنابيب.
    تحضير زينة السكر:
    - نضيف السكر والماء في قدر ونشعل اللهب ونترك السكر يذوب تماما على نار منخفضة و # 038 يتحول للون البني. استمر في التقليب بينهما.
    - انتظر حتى تنخفض درجة الحرارة أو حتى تتكاثف قليلاً.
    - على قوالب سيليكون على شكل كوب دائري ، قم برش شراب السكر وشكل أكواب شبكية.
    - اتركيه لبضع دقائق واتركيه جانباً.
    - على قشور التارت المحضرة يضاف خليط الفرني المحضر ، الزينة السكر & # 038 يرش مزيج المكسرات من الأعلى.

    العجزة:
    تحضير الفطائر:
    - شيني (سكر) بودرة 1/3 كوب
    - مخن (زبدة) 150 غ بدرجة حرارة الغرفة
    - أنداي كي الصفدي (بياض البيض) 1
    - خلاصة الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
    - طحين أبيض منخول (لجميع الأغراض) منخول 2 كوب
    تحضير فرني:
    - دودة (حليب) 500 مل
    - مسحوق الحليب 1 & # 038 ½ tbs
    - فيرني مكس 155 جرام نصف باكيت
    زينة السكر:
    - شيني (سكر) 1 كوب
    - ماء 2 ملعقة كبيرة
    - قذائف تارت معدة
    - معدة خلطة فرني
    - زينة سكر معدة
    - مزيج من المكسرات

    تركيب:
    تحضير قذائف تارت:
    - قد مسحوق السكر ، ماخان ، أنداي كي صفيدي ، خلاصة الفانيليا داال كار أشتري طارة بيتا كارلين.
    -أب تدريجيًا مايدا دالين أو تنهار هوني تاك فاز كارين.
    - مزيج كو سطح نظيف pe نقل kar k upar se maida charak den أو عجن karlen.
    -Thori si miqdar lekar banalen.
    -Tart shell ko oil se grease karlen ، dough ball rakhen أو ahista ahista phela kar set kartay jayen. Kinaron ko knife ki madad se cut karlen أو fork ki madad se prick karlen (يصنع 12).
    -Tarts ko pehle se garam، 180C par 12-15 minutes tak bake karlen.
    تحضير فرني:
    - قراحي قد دود ، حليب بودرة دال أكي طارة مليين أو يغلي كارلين.
    - نصف علبة مهران فرني ميكس داال كار أشترك طارة مليين.
    -اللهب المتوسط ​​10 حد ذاتها 12 دقيقة تاك باكايين يا إيتنا ك جارها هوجاي. Ab Thanda karlen أو كيس الأنابيب قد bhar len.
    - تحضير زينة السكر:
    - قد تشيني سوسبان ، لهب باني داال كار على كاردين أو تشيني كو منخفض اللهب بار ميلت هوناي دين ك وو براون هوجاي. قد الزان milatay rahen.
    -ثورا درجة الحرارة جيرني كا انتصار كارين ك هالكا سا جارها هوجاي.
    -قوالب سيليكون دائرية الشكل شراب السكر كو chmchay ki madad se is tarah girayen k jaal ban jaye.
    -Thori dair Thanda honay den أو phir tayar cups ko nikal len.
    - قذائف تارت الطيار بارني مزيج بهارين أو أبار سي طاير أكواب سكر راخ كار بيستا بادام شراك دن أو خدمة كارين.


    ولاعة بيكويل تورتة

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6. تدحرج العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. قم بتبطين قالب فلان مستدير بعمق 20 سم × 4 سم مع المعجنات ، وقم بتسهيله في القصدير والمزامير بعناية حتى لا تمدها. دحرج دبوسًا على الجزء العلوي من العلبة لتقليم أي فائض من المعجنات. اثقب القاعدة برفق باستخدام شوكة. ضع القصدير على صينية خبز.

    تُبطن العجينة بورق القصدير والفاصوليا ، وتُخبز لمدة 12 دقيقة حتى تنضج المعجنات. في هذه الأثناء ، لتحضير الحشوة ، سخني مقلاة صغيرة وجافة غير لاصقة ، ضعي اللوز المطحون وسخنيها برفق مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح. انقلي المزيج إلى وعاء خلط متوسط ​​الحجم حتى يبرد. أخرجي ورق القصدير والفاصوليا من علبة المعجنات واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون. قم بإزالة الفرن وتقليله إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4.

    باستخدام شوكة ، اهرس حبات التوت تقريبًا في وعاء صغير مع المربى ، حتى تظل قطعًا صغيرة وليست مهروسة تمامًا. وزعي خليط التوت بالتساوي على قاعدة المعجنات. نضع عصيدة من دقيق الذرة والسكر والبيكنج باودر في وعاء الخلط مع اللوز ويقلب حتى يمتزج. تقدم جيد في الوسط. يخفق البيض في وعاء ، ثم يخفق في الزبادي ومستخلص اللوز. ضع هذا الخليط ، مع الزيت ، في المكونات الجافة ، وحركه لفترة وجيزة ورفق باستخدام ملعقة معدنية كبيرة حتى يتم دمج كل شيء - لا تفرط في الخلط.

    نسكب حشوة اللوز فوق مزيج التوت ونثر اللوز المقشر فوقها. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يرتفع السطح ويصبح لونه ذهبياً باهتاً. تبرد قليلاً ، ثم أخرجها من العلبة.

    اخلطي السكر البودرة مع بضع قطرات من الماء البارد لعمل كريمة كريمة كثيفة ، ثم استخدمي ملعقة صغيرة لرشها فوق التورتة المبردة. تكون التورتة أكثر نعومة عند تناولها في اليوم التالي. تحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

    نصائح الوصفة
    ماذا لو كنت.

    هل تستخدم 200 جرام معجنات منزلية مصنوعة من الزبدة؟ تظل الدهون تقريبًا مماثلة لنسختي الصحية ، لكن الدهون المشبعة ترتفع إلى 5.7 جرام لكل شريحة. تستخدم 85 جرام زبدة في الحشوة بدلاً من الزبادي وزيت بذور اللفت؟ ستزيد الدهون إلى 21.8 جم (9 جم دهن مشبع) لكل شريحة.

    نصيحة المنكهة

    يجدر استخدام مستخلص اللوز ، لأنه يحتوي على نكهة لوز أصلية ، في حين أن خلاصة اللوز هي نسخة أرخص ولا تشبه تمامًا الشيء الحقيقي.

    كيف جعلناه أكثر صحة

    لتقليل الدهون المشبعة ، استخدمت المعجنات التي اشتريتها من المتجر والمصنوعة من الزيت النباتي ، والتي كانت مرنة وأسهل في التقليب بشكل رقيق ، لذا استخدمنا كمية أقل قمنا بتخفيض إجمالي الدهون بشكل أكبر باستخدام عصيدة من دقيق الذرة لتحل محل بعض اللوز المطحون ، ثم عززنا نكهة مع خلاصة اللوز استبدلنا الزبدة بالزبادي وزيت بذور اللفت ، مما قلل من المزيد من الدهون ، وخاصة الدهون المشبعة. استخدمنا أيضًا عددًا أقل من البيض ، واخترنا الوسط بدلاً من الكبير.


    ملخص الوصفة

    • 1 عصا زبدة غير مملحة ، طرية
    • 1/3 كوب سكر
    • 1 صفار بيض كبير
    • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 1 1/2 كوب سكر حبيبي
    • 1/4 كوب ماء
    • 2 كوب توت بري (10 أونصات)
    • 2 بيض كبير
    • 1/2 كوب سكر بني
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة دقيق لجميع الأغراض
    • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة نصف ونصف
    • 1/8 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
    • الحلويات و rsquo السكر للغبار
    • كريمة مخفوقة محلاة قليلاً للتقديم

    في خلاط قائم مزود بالمضرب ، اخفق الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف صفار البيض والفانيليا والملح ، ويُكشط جانب الوعاء ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا. يضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يصبح العجين كرة. ضعي العجين في قرص وغطيه بغلاف بلاستيكي. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

    افردي العجينة بين ورقتين من ورق البرشمان في شكل دائري مقاس 12 بوصة. قشر الطبقة العلوية من ورق البرشمان بحذر واقلب العجينة على صينية تورتة مخددة مقاس 9 بوصات ذات قاع قابل للإزالة. انزع ورق الزبدة واضغط على العجين برفق في المقلاة. تقليم العجين مع الحافة. سد أي تشققات بقصاصات العجين. وخز الجزء السفلي بشوكة برفق. قم بتبريد القشرة اللاذعة في الثلاجة حتى تصبح متماسكة ، حوالي 30 دقيقة ، أو جمدها لمدة 10 دقائق.

    سخن الفرن إلى 350 درجة. تُبطن قشرة التارت بورق القصدير وتُملأ بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة. تُخبز القشرة اللاذعة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح الحافة ذهبية قليلاً. قم بإزالة ورق الألمنيوم والأوزان واخبز القشرة اللاذعة لمدة 5 دقائق أطول ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً. ضع الصينية اللاذعة على صينية خبز. زيادة درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة.

    في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج السكر المحبب مع الماء ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يذوب السكر. يُضاف التوت البري ، ويُغطى ويُطهى على نار معتدلة لمدة 3 دقائق ، مع التحريك مرة أو مرتين. أبعدي المقلاة عن الحرارة واتركي التوت البري يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. صفي التوت البري جيدًا واحتفظي بشراب التوت البري.

    في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض مع السكر البني والدقيق. اخفقي في نصف ونصف وخلاصة اللوز. انشر التوت البري في القشرة اللاذعة. رشي ملعقة كبيرة من شراب التوت البري المحفوظ فوق التوت البري ، ثم اسكبي في كاسترد اللوز.

    اخبزي التورتة في الثلث السفلي من الفرن حتى يخرج سيخ نظيف في المنتصف ، لمدة 16 إلى 18 دقيقة. انقل التورتة في المقلاة إلى الرف لتبرد تمامًا ، لمدة ساعتين على الأقل. رش التورتة بالحلويات والسكر. نقطع التارت إلى أسافين وتقدم مع الكريمة المخفوقة.


    فطائر البوب ​​صحية محلية الصنع! نسخة خالية من السكر وشهية منخفضة الكربوهيدرات من وجبة الإفطار.

    إذا لم تكن قد سمعت & # 8217t حتى الآن ، فإن E-Cookbook معروض للبيع! # 8217s $ 5.99 ومحشوة مليئة بالوصفات القابلة للطباعة ونصائح الخبز الخالية من السكر n & # 8217 الحيل. إلى كل من حصل & # 8217s بالفعل على نسخة: شكرًا جزيلاً لك على دعم تجاربي في المطبخ! إصدارات Kindle و Ipad قيد العمل. لقد طلبت ، وأنا سألتقي! مثل صفحتي على Facebook واتبع لوحة Pinterest الخاصة بي للحصول على التحديثات.

    تارت البوب ​​الصحية! يقول ما؟!

    كان الإفطار الذي كنت أتخيله عندما كنت طفلاً صغيرًا ، أمشي جنبًا إلى جنب مع أمي في محل البقالة. كانت دائمًا تبتعد عني بحب بعيدًا عن الحبوب والوجبات الخفيفة السكرية ، لذلك كانت فطائر اليد المجمدة المعبأة مسبقًا علاجًا نادرًا بالنسبة لي.

    حتى الكلية. ثم أي شيء كان لعبة! هل سمعت عن الطالب الجديد 15 30؟ نعم ، هذا حدث لي تمامًا. ساعدت Pop Tarts في تحقيق ذلك. هذا & # 8217s هو السبب في أنني قررت تقديم الانغماس الصحي في منتج Kellogg & # 8217s الأكثر مبيعًا للوجبات السريعة على الإفطار. لي منخفض الكربوهيدرات نسخة من المعجنات الأيقونية خالي من الغلوتين ، بدون سكر مضاف، ولذيذ بنفس القدر!


    قشرة تورتة غنية ولذيذة منخفضة الكربوهيدرات مصنوعة من دقيق اللوز وقليل من دقيق الشوفان.

    يمكنك صنع كريمة خالية من السكر لتزيين الفطائر باستخدام مسحوق الإريثريتول والإكسيليتول ومستخلص الفانيليا والقليل من عصير الليمون. لا أقوم عادة بصنع التزيين على الرغم من ذلك ، لأكون صادقًا. هذه الحلويات الغنية بالزبداني مع حشوة توت العليق الحلوة لا تحتاج إليها. إذا كنت & # 8217 على دراية بالمُحليات التي أستخدمها ، فمن المحتمل أنك تعلم أن الإريثريتول والإكسيليتول يمكن أن يكون لهما & # 8220cool & # 8221 مذاقًا بكميات زائدة. هذا & # 8217s لماذا & # 8217d تخطي الجليد إذا كنت مكانك.

    ليصنع باليو البوب ​​الفطائر ، أعتقد أنه يمكنك بسهولة استبدال نشا التابيوكا بدقيق الشوفان وزيت جوز الهند للزبدة. القليل من العسل يمكن أن يحل محل الإريثريتول.

    ليصنع خالٍ من منتجات الألبان فطائر البوب ​​، يمكنك استبدال الزبدة بالسمن غير المهدرج.

    إذا كنت فضوليًا ، فإن الحبيبات مصنوعة من الإريثريتول الممزوج بألوان طعام ويلتون. قمت بخلط قطرة من التلوين في القليل من الإريثريتول مع عود أسنان حتى تتكتل. بعد ذلك ، أمسكت قليلاً من الخليط وفركت أطراف أصابعي معًا لتوزيع & # 8220sprinkles & # 8221 على جميع الفطائر. رائع جدا ، أليس كذلك؟

    تارت بوب صحي أكثر (خالي من السكر والجلوتين!)

    مكونات:

    1 1/2 كوب طحين لوز مقشر أو 5.25 أوقية لوز مقشر ومقطع إلى شرائح

    1/4 كوب (0.75 أوقية) دقيق الشوفان

    2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة أو سمن غير مهدرج

    1 كوب (4 أونصات) توت بري

    2 ملاعق كبيرة + 1 ملعقة صغيرة إريثريتول

    تحضير:

    في حالة استخدام اللوز المقطّع إلى شرائح ومبيضة ، اطحن اللوز في خلاط Magic Bullet أو معالج الطعام للحصول على وجبة جيدة. في حالة استخدام دقيق اللوز المقشر ، قم ببساطة بإضافته إلى باقي المكونات الجافة في وعاء واخفق الخليط. تُرفع الزبدة من الثلاجة وتقطّع إلى قطع صغيرة. استخدمي شوكة لضغط الزبدة في المزيج الجاف ، وقطعيها حتى تحصل على قطع صغيرة من الزبدة بحجم حبة البازلاء في جميع أنحاء العجين. اخفقي بياض البيض في وعاء صغير منفصل. رشي بياض البيض قليلاً في كل مرة حتى تتماسك العجينة. انتهى بي الأمر باستخدام ما يزيد قليلاً عن نصف بياض بيضة من بيضة واحدة كبيرة. من الأفضل أن تكون العجينة جافة قليلاً بدلاً من أن تكون رطبة جدًا! يجب أن تكون العجينة متفتتة ، لذا يجب أن تضغطها معًا في شكل كرة قبل وضعها في الثلاجة. برّد العجين لمدة 15 دقيقة إلى نصف ساعة. إذا كان العجين متفتتًا جدًا بحيث لا يمكن لفه ، أضف القليل من بياض البيض واعجنه جيدًا. تقسم العجينة إلى 3 أو 4 كرات. افردي كرة من العجين إلى قطع رقيقة مربعة بين قطعتين من ورق الزبدة. أحب دحرجة العجين بضع ضربات ، ثم اقلب حزمة المخبوزات والعجين والرق. انزع الطبقة العلوية من الرق ، ثم كرر العملية ، مع التقليب المستمر للعجين ولفه للتأكد من أنه لا يزال بإمكانك إزالة الجزء العلوي من المخطوطة منه. هذه التقنية هي نفسها بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الخالية من السكر. عندما تصبح العجينة رقيقة بدرجة كافية ، قم بإزالة الجزء العلوي من الرق واستخدم قطاعة البيتزا لقطع المستطيلات من العجين. أستخدم ملعقة مسطحة معدنية كبيرة لنقل القطع المستطيلة إلى صفيحة الخبز المبطنة بالرق. يمكنني عادةً الحصول على ثلاث قطع مستطيلة من العجين 3.5 & # 8243 في 4.5 & # 8243 من إحدى كرات العجين.

    سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. ادهني قمم النصف السفلي من الفطائر بما تبقى من بياض البيض من العجين. تُوزّع ملعقة كبيرة من الحشوة على العجينة ، مع ترك 1/2 & # 8243 هامش عجين حول الحواف. خذ ملعقة وانقل قطعة مستطيلة من العجين إلى ورقة البسكويت ، واقلبها على قطعة التارت السفلية. اضغط على حواف التورتة معًا بأصابعك لإغلاقها. استخدم أسنان الشوكة لإنشاء ختم أكثر تزيينيًا ، إذا رغبت في ذلك. اصنع ثقوبًا بسخاء في جميع أنحاء الجزء العلوي من التورتة باستخدام عود أسنان لتجنب انفجار الفطائر! اخبز لمدة 15 دقيقة إذا كنت & # 8217re نخب الفطائر البوب ​​لاحقًا. إذا كنت تريد أن تأكل فطائر البوب ​​طازجة خارج الفرن ، قم بخبز & # 8217em لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى البني حول الحواف. قم بإزالة الفطائر من ورقة البسكويت لتبرد على رف سلكي.

    أضف التوت وعصير الليمون وستيفيا والإريثريتول وصمغ الزانثان والملح إلى الخلاط. أستخدم Magic Bullet الخاص بي. اخلط حتى تصبح مهروسة. انقل مهروس الفاكهة إلى كوب قياس زجاجي يمكن تسخينه في الميكروويف. الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 4 دقائق. يُرفع الكوب من الميكروويف ويُترك المزيج ليبرد. اخفقي الهريس معًا لتوحيد القوام قبل دهنه فوق العجينة اللاذعة. يكفي لصنع 6 تارتات.


    فطيرة التفاح قليلة السكر

    فطائر التفاح رائعة ، لكن يمكن أن تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا لبعض الأنظمة الغذائية. إذا كنت لا تزال ترغب في الاستمتاع بهذه الحلوى الكلاسيكية ، فيمكنك جعلها أكثر صحة عن طريق الاستغناء عن بعض السكر. ليس من الصعب القيام بذلك لأنه بعد كل شيء ، يضيف التفاح قدرًا لا بأس به من الحلاوة بنفسه ، لذلك لا تحتاج الفطيرة حقًا إلى الكثير من السكر لجعلها لذيذة.

    تستخدم وصفة فطيرة التفاح هذه مزيجًا من التفاح الذي يمكن العثور عليه بسهولة في متجر البقالة: Gala و Granny Smith. الفطيرة على الجانب اللاذع بسبب تفاح Granny Smith ، ولكن هناك العديد من أنواع التفاح التي يمكنك الاختيار من بينها. قد تلاحظ أن هذه الفطيرة تفتقد إلى قشرة علوية مما يجعلها طريقة أخرى لتقليل كل من السكر والدهون التي قد تحصل عليها بخلاف ذلك باستخدام قشرة فطيرة تقليدية أو فطيرة مغطاة بفتات.

    لإضافة جرعة صحية من الحلاوة ، حاول تقديم هذه الفطيرة دافئة مع مغرفة من الزبادي المجمد قليل الدسم أو قليل السكر أو الآيس كريم قليل الدسم والسكر. إذا كنت معتادًا على الاستمتاع بالحلويات مع القليل من السكر ، فقد تجد الانتقال صعبًا في البداية. ولكن سرعان ما ستتذوق النكهات الطبيعية للتفاح وستجدها مرضية تمامًا ، ربما لن تفوتك السكر على الإطلاق.


    كيفية استخدام قشرة المعجنات هذه

    يمكن استخدام قشرة المعجنات هذه للحشوات المخبوزة أو غير المخبوزة. يتم طهي القشرة بدرجة كافية بحيث تصبح مقرمشة من الخارج ، ولكنها غير مطبوخة قليلاً من الداخل ، والسطح ذهبي فاتح. هذا بمجرد ملئها & # 8217s ثم خبزها مرة أخرى (أي شيء يصل إلى حوالي 45 دقيقة) ، ستنتهي المعجنات من الطهي وستكون الحواف بلون ذهبي جميل بدلاً من حرقها ، كما هو موضح في Pistachio Pear Tart في الصورة أدناه.

    إذا كنت تستخدم حشوة بدون خبز (على سبيل المثال ، إذا تم حشو Creme Patissiere) أو حشوة تتطلب أقل من 25 دقيقة من وقت الخبز (مثل تورتة الشوكولاتة التي سأشاركها قريبًا لتخبز لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة منخفضة ) ، ثم يجب زيادة وقت الخبز بمقدار 10 دقائق لطهي المعجنات بالكامل.

    يمكن تصنيع قشرة المعجنات لمدة تصل إلى 3 أيام مسبقًا وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في المخزن.

    تارت الفستق والكمثرى المصنوع من قشرة المعجنات الحلوة.


    تارت الحليب بقشرة السكر البني

    القشرة: في محضر الطعام ، يُخفق السكر البني مع 1/4 كوب دقيق للخلط. يضاف الملح و 1 كوب من الدقيق المتبقي للخلط. أضيفي الزبدة واخلطيها حتى يتكوّن الخليط من كتل البازلاء. يُضاف صفار البيض والماء المثلج ويُخفق المزيج حتى يتماسك المزيج. اقلب العجين على قطعة من غلاف بلاستيكي واجمعها معًا لتشكيل قرص. لفيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة ولكن لا تزال طرية ، حوالي 30 دقيقة.

    على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة إلى شكل دائري مقاس 13 بوصة. اضغط على الجانبين السفلي والأعلى من قالب تورتة مخدد مقاس 10 بوصات مع قاع قابل للإزالة. تقليم الحواف متدفقة مع حافة. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك ، حوالي 45 دقيقة.

    يسخن الفرن على 375 درجة. تُبطن العجينة بالرق وتُملأ بالفول المجففة أو بأوزان الفطيرة. اخبزي لمدة 25 دقيقة ، ثم أزيلي البرشمان بالفول. اخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتتماسك لمدة 10 دقائق إضافية. السماح لتبرد تماما على رف السلك.

    الحشوة: في قدر متوسطة الحجم ، سخني الحليب والقشدة بقرون الفانيليا والبذور حتى الغليان تقريبًا. في هذه الأثناء ، في وعاء ، اخفقي البيض والسكر المحبب معًا حتى يمتزجا ويصبح كثيفًا ، ثم اخفقي الطحين ونشا الذرة والملح. خففي الحرارة إلى متوسطة ، ثم اخفقي مزيج البيض ببطء مع خليط الكريمة. استمر في الخفق حتى تظهر الفقاعات في وسط المقلاة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

    يرفع عن النار ويقلب في الزبدة حتى تذوب. قم بالمرور من خلال منخل ناعم في وعاء ، وتخلص من المواد الصلبة. صب الحشوة في القشرة المبردة. يرش القرفة ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل وحتى ليلة وضحاها. يقتطع أسافين للخدمة.


    صالة عرض

    • 1 1/3 كوب فتات غراهام مطحون (10 مربعات)
    • 1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور المحلى
    • 1 1/2 ملعقة طعام سكر
    • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
    • 4 صفار بيض كبير
    • علبة واحدة 14 أونصة من الحليب المكثف المحلى
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
    • 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/2 كوب عصير ليمون طازج
    • 1/2 كوب كريمة جوز الهند ، مثل كوكو لوبيز
    • 2/3 كوب جوز هند مبشور محلى
    • 2 مكاييل فراولة ، مقشر ومقطع إلى شرائح
    • 1/4 كوب سكر بني فاتح
    • 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة باردة

    سخن الفرن إلى 350 درجة. طبق فطيرة زجاجي بقليل من الزبدة مقاس 9 بوصات. في وعاء متوسط ​​، اخلطي فتات غراهام ، جوز الهند والسكر مع الزبدة حتى تصبح رطبة بالتساوي. اضغط على الفتات في أسفل لوحة الفطيرة وأعلى جانبها في طبقة متساوية. اخبزيها في وسط الفرن لمدة 8 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً وتثبت بالكاد.

    في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي صفار البيض مع الحليب المكثف المحلى وقشر الليمون والفانيليا وكريمة التارتار والملح. اخفقي ببطء عصير الليمون وكريمة جوز الهند حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكبي الحشوة في القشرة واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تتماسك الحشوة تمامًا ولكن لا تزال متذبذبة قليلاً في المنتصف. انقلي التارت إلى رف سلكي ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبًا حتى يبرد.

    افردي 1/3 كوب من جوز الهند المبشور على صينية خبز واتركيها محمصة في الفرن لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون. ينقل جوز الهند المحمص إلى طبق ويقلب مع ثلث كوب جوز الهند المتبقي.

    قبل التقديم مباشرة ، في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الفراولة مع ملعقتين كبيرتين من السكر البني واتركيها حتى تنضج ، لمدة 10 دقائق. في وعاء كبير ، اخفقي الكريمة الثقيلة مع ملعقتين كبيرتين من السكر البني حتى تتماسك. وزعي القليل من الكريمة المخفوقة على التارت ورشي جوز الهند فوقه. قدمي التارت مع الفراولة وباقي الكريمة المخفوقة.


    شاهد الفيديو: Aardbei Galette Recept. Super Easy Pie Zonder Ovenschaal


تعليقات:

  1. Cagney

    نعم ، يبدو الأمر مغريًا

  2. Mot

    في رأيي ، إنه مخطئ. أنا متأكد. أنا قادر على إثبات ذلك.

  3. Sheldon

    يبدو لي ، أنت لست على حق

  4. Greely

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  5. Donel

    هل تعتقد أنه لا يهم؟

  6. Gardagal

    لا شيء جاد ، على ما أعتقد.

  7. Dev

    هذا هو فكرة عظيمة. انا مستعد لدعمك



اكتب رسالة