وصفات تقليدية

بيتي فورس سهل

بيتي فورس سهل

تلبيس كعكة باوند محضرة مع مربى التوت وقليل من الجاناش والفيولا! بيتي فور.المزيد +أقل-

1

(16 أونصة) كعكة باوند محضرة

4

ملعقة كبيرة من مربى التوت الخالي من البذور

16

أونصات شوكولاتة بيضاء عالية الجودة

إخفاء الصور

  • 1

    تحضير الغاناش. تسخين الكريمة في غلاية مزدوجة. عندما تكون ساخنة ، أضيفي الشوكولاتة البيضاء. يقلب حتى يذوب ويصبح لامعًا. توضع جانبا لتبرد.

  • 2

    قطعي القطع الطرفية من كعكة الباوند وقطعيها إلى 12 شريحة متساوية - يجب أن يكون سمك كل منها حوالي 1/4 بوصة.

  • 3

    قطع الأشكال ، من شرائح الكعك مع قطاعة بسكويت 1 بوصة مربعة. يجب أن يكون لديك 48 مربعًا.

  • 4

    سيكون لكل بيتي أربعة ثلاث طبقات من الكعك - قم بنشر طبقة من المربى شديدة التفكير بين طبقتين ، وأعلى مع الطبقة الثالثة.

  • 5

    عندما يبرد الغاناش إلى درجة حرارة الغرفة ، صبغه حسب الرغبة ، واحتفظ بربع كوب للرذاذ ، إذا رغبت في ذلك.

  • 6

    قم بتغطية كل بيتي فور بغاناش. أسهل طريقة للقيام بذلك هي غمس الجزء السفلي من البيتي فور ، ثم وضعه على أسنان الشوكة وصب الغاناش فوقه بمغرفة.

  • 7

    ضعي البيتي فور في الثلاجة حتى يتماسك الغاناش. ثم كرر العملية ، بحيث يكون لكل بيتي أربعة طبقة مزدوجة.

  • 8

    رشي الغاناش غير المصبوغ ، وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك (من ساعة إلى ساعتين). برد لمدة ساعة قبل التقديم.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
470
السعرات الحرارية من الدهون
260
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
29 جرام
44%
الدهون المشبعة
18 جرام
89%
الدهون غير المشبعة
1 1 / 2g
الكوليسترول
70 مجم
23%
صوديوم
135 مغ
6%
البوتاسيوم
200 ملغ
6%
اجمالي الكربوهيدرات
46 جرام
15%
الألياف الغذائية
0 جرام
0%
السكريات
35 جرام
بروتين
5 جرام
فيتامين أ
6%
6%
فيتامين سي
2%
2%
الكالسيوم
15%
15%
حديد
4%
4%
التبادلات:

1 1/2 نشاء 0 فواكه 1 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 اللحوم عالية الدسم ؛ 5 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • يمكنني رفض كب كيك أو بسكوتي أو معكرون ، لكن لا يمكنني رفض البيتي فور ، لماذا؟ إنها كعكة صغيرة مع طبقات صغيرة. من لن يجن من أحد! لقد حاولت أن أجعلها بنفسي في المنزل عدة مرات ، ودائمًا ما كنت أواجه صعوبة في طلاء الفوندان - في عدد قليل من الاختلافات ، تبين لي أنه متكتل أو لزج أو فوضوي - لكنني لم أحصل على غلاف باستيل لامع مثل أولئك الذين تراه في كتب الطبخ. يكفي القول ، لقد كنت سعيدًا عندما أتقنت أخيرًا وصفة Easy Petit Fours الخاصة بي ، وكان الحل تحت أنفي تمامًا - White Chocolate Ganache. لن يتم تثبيت الغاناش تمامًا مثل الفوندان ، ولكنه سيحدد بدرجة كافية ليتم التقاطه. تأكد من استخدام شوكولاتة بيضاء عالية الجودة ، وإلا سيبقى الغاناش لزجًا تمامًا ، حتى عندما يتم تبريده. إن استخدام كعكة الباوند الجاهزة يجعل ذلك أسهل - بالتأكيد بعض خطوات التجميع المتضمنة ، ولكن يمكن القيام بذلك في نقاط مختلفة في يوم. نظرًا لأن المكونات الرئيسية لهذه الحلوى هي الشوكولاتة والكعك ، فلن تواجه صعوبة في تجنيد مساعدين متحمسين للمطبخ! (ومع ذلك ، على المدى الطويل ، قد يؤثر ذلك سلبًا على عدد البيتي فور المكتملة!) ولا تتخلص من القطع المتبقية بعد قص الأشكال من شرائح كعكة الباوند! يمكن استخدام القطع المتبقية لعمل تافه بالفاكهة والكريمة المخفوقة والمسكرات! يمكنك تلوين الغاناش ببضع قطرات من ألوان الطعام السائلة ، إذا رغبت في ذلك. (لقد حجزت أيضًا القليل من الغاناش العادي لتزيينه بالرذاذ!)
  • جميلة جدا وسهلة! استمتع بيتي فور الخاص بك!

شاهد الفيديو: طريقة عمل البيتي فور مع الشيف منال العالم - مطبخ فتافيت (شهر اكتوبر 2020).