وصفات غير عادية

نودلز سكران

نودلز سكران

طبق نودلز تايلاندي حار يمثل نقطة دخول جيدة للطبخ التايلاندي.المزيد +أقل-

1/3

كوب نبيذ الأرز والخل

1/4

كوب فلفل أخضر طازج

1

صدر دجاج بدون عظم

إخفاء الصور

  • 1

    امزج المكونات الستة الأولى لتشكيل الصلصة للطبق.

  • 2

    اصنع عجينة من الثوم والفلفل الحار والكراث. يمكنك استخدام محضر الطعام ومدافع الهاون والمدقة ، أو يمكنك استخدام السكين لبعض الوقت. أزل البذور من الفلفل الحار قبل إضافتها إلى العجينة ، لكن إذا كنت تجرؤ ، اترك البذور من حبة أو اثنتين.

  • 3

    قم بتمزيق الريحان وأوراق الكزبرة من الساق وربما قم بتمزيق أوراق الريحان عدة مرات لجعلها أصغر.

  • 4

    نقطع البصل الأخضر إلى حلقات.

  • 6

    قم بطهي النودلز وفقًا لتعليمات العبوة واشطفها سريعًا.

  • 7

    مرر سكينًا في حبات الفلفل الطازجة لتكسيرها قليلًا.

  • 8

    قطعي البصل والطماطم والدجاج والذرة الصغيرة إلى شرائح رفيعة.

  • 9

    في هذه المرحلة ، يجب أن يكون كل شيء جاهزًا وجاهزًا للطهي!

  • 10

    احصل على مقلاة ساخنة مع القليل من زيت الخضار. ابدأ بالعجينة وحبوب الفلفل واطهيها لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.

  • 11

    أضيفي الدجاج واستمري في التحريك لمدة دقيقتين.

  • 12

    بعد ذلك الفاصوليا الخضراء والبصل. يجب أن تظل المقلاة شديدة السخونة وصوت الأزيز. طهي 3 دقائق

  • 13

    اصنع بقعة في وسط المقلاة وأضف البيض. استمر في التحريك!

  • 14

    أضيفي النودلز ، متبوعًا بثلاثة أرباع الصلصة

  • 15

    أضيفي الطماطم والذرة الصغيرة. قلبه وقرر ما إذا كان يحتاج إلى بقية الصلصة أم لا.

  • 16

    يُضاف الريحان ويُرفع عن النار. يُقدم ويُزين بالبصل الأخضر والكزبرة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • بالتفكير في هذه الوصفة الأسبوع الماضي ، كنت متحمسًا لمنح قراء Tablespoon طبقًا تايلانديًا مبتدئًا لطيفًا لتجربته ، كمقدمة للطبخ التايلاندي.

    وصفاتي على هذه المدونة حتى الآن كانت متورطة بشكل كبير ، لذلك كنت سعيدًا بإحضار شيء أسهل إلى المائدة (ملعقة). جلست الليلة لكتابة المكونات والخطوات ، وقد فوجئت جدًا بوجود الكثير! ماذا حدث لوصفتي التايلاندية 101؟ 20 مكونًا و 16 خطوة أليس كذلك.

    لكن بعد ذلك بدأت أفكر في الأمر ، وأدركت أنه نعم ، هذه الوصفة التايلاندية البسيطة المقليّة مقنعة كشيء معقد ومربك! اسمحوا لي أن كسرها نزولا لك.

    تستخدم المكونات الستة الأولى لعمل الصلصة للطبق. الصلصة بسيطة مثل خلط هذه المكونات الستة. إذا كنت تنوي طهي طعام آسيوي على الإطلاق ، فيجب أن يكون لديك بالفعل معظم هذه:

    صلصة الصويا
    صلصة السمك
    نبيذ الأرز والخل
    السكر
    جير
    سامبل (معجون تشيلي أحمر حار)

    المكونات الأربعة التالية تشكل الجزء العطري من القلي السريع. يدخلون أولاً ، ويضبطون نغمة باقي المكونات.

    ثوم
    تشيليز
    القفلوط الكراث الأندلسي
    الفلفل الطازج - هذا هو المكون الأكثر "غرابة" في هذا الطبق. الفلفل الأسود هو الفلفل المجفف ، لكن الفلفل الأخضر الطازج ضروري للنودلز في حالة سكر. ربما لن تتمكن من الحصول على طازجة ، ولكن يمكنك العثور على تلك المحفوظة طازجة في مرطبان في معظم أقسام الطعام الآسيوي في متجر البقالة. ستكون في محلول ملحي أو ملح وتبدو مثل نبات الكبر!

    يجب أن تبدو المكونات السبعة التالية مألوفة إذا كنت قد صنعت القلي السريع من قبل. بصراحة ، يمكنك تبديلها بالطريقة التي تختارها ، ما عليك سوى استخدام الأشياء المقلية المفضلة لديك!

    دجاج
    ذرة صغيرة
    بيضة
    طماطم
    فاصوليا خضراء
    بصلة
    نودلز الأرز

    أخيرًا ، القليل من الريحان والكزبرة والبصل الأخضر للتزيين.

    يمكن الاطلاع على وصفة Drunken Noodles التفصيلية هنا ، ولكن هناك بعض الصور للعملية أدناه.
    تبدو بداية معظم الوصفات التايلاندية والهندية هكذا تمامًا.

    أهم شيء عند طهي القلي السريع هو أن يكون كل شيء جاهزًا وفي متناول يدك قبل أن تبدأ!

    معجون كراث الثوم الحار القلي مع بعض الفلفل الطازج.

    يدخل البصل والفاصوليا الخضراء بعد الدجاج. هذه المكونات متروكة لك حقًا!

    كل شيء في القدر للمزيج النهائي.

    يدخل الريحان أخيرًا بمجرد إيقاف الحرارة.

    هذه الوصفة لذيذة جدا! أحتاج أن أجعلها مرة أخرى قريبًا. نكهة حارة ، منعشة ، طازجة ، وفريدة من نوعها من حبوب الفلفل.

    دان والين هو مدون في The Food in my Beard ؛ تحقق من ملف Dan's Tablespoon الشخصي كثيرًا لتجربة وصفاته باستخدام الدورات الدولية الإبداعية!

شاهد الفيديو: ردت فعل على اكلات الصينين الغريبه + جربت النودلز البنفسجي الكوري الحااار اختنقتت (شهر اكتوبر 2020).