وصفات تقليدية

سلمون مدخن مشوي مع صلصة الأناناس

سلمون مدخن مشوي مع صلصة الأناناس

لتدخين السلمون:

1

لوح خشب الأرز ، حوالي 12 × 8 بوصات

لتحضير صلصة الأناناس:

1

كوب أناناس طازج مقطع إلى مكعبات متوسطة

1/2

كوب فلفل أحمر حلو ، مقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا

2

ملاعق كبيرة عصير ليمون

1/4

كوب بصل أحمر مفروم ناعم

1

هالبينو مفروم ناعماً

للأسماك

2

ملاعق كبيرة سكر بني

إخفاء الصور

  • 1

    ضع لوح خشب الأرز في وعاء كبير. أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللوح الخشبي بالكامل. اتركه ينقع لمدة ساعتين على الأقل.

  • 2

    حضري صلصة الأناناس عن طريق مزج جميع المكونات في وعاء. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

  • 3

    انزع قشر السلمون وقطّعه إلى 4 حصص متساوية.

  • 4

    تغطى بصلصة الصويا والسكر البني. لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتدخينه.

  • 5

    اضبطي الشواية على حرارة عالية.

  • 6

    بمجرد أن تصبح الشواية ساخنة ، ضع اللوح الخشبي المنقوع مسبقًا على الشواية وأغلق الغطاء. عندما تبدأ رائحة الدخان تنبعث من اللوح الخشبي ، افتح الشواية وضع قطع السلمون على اللوح الخشبي. أغلق غطاء الشواية واترك السلمون يطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

  • 7

    ضعي السلمون على أطباق فردية وغطيها بصلصة الأناناس. قدميها على الفور.

نصائح الخبراء

  • يمكنك شراء اللوح الخشبي من أي متجر لاجهزة الكمبيوتر.
  • إذا كنت تريد نكهة أكثر غرابة ، فاستبدل عصير اليوزو (عصير الحمضيات الآسيوي) بعصير الليمون.
  • تقدم مع البطاطس المحمصة أو المهروسة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


شاهد الفيديو: فيليه السلمون - منال العالم (ديسمبر 2020).