وصفات غير عادية

ويكنايت كوك أو فين

ويكنايت كوك أو فين

يقدم كوك أو فين المبسط هذا جميع نكهات الدجاج والفطر والبصل اللؤلؤي مع صلصة مملوءة بالنبيذ سهلة بما يكفي لعشاء طوال الأسبوع.المزيد +أقل-

4

شرائح لحم الخنزير المقدد السميك المفروم

6

أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2

أكواب بصل لؤلؤي مجمد مذاب

8

أوقية كريميني أو فطر بيلا ، شرائح

2

فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1 1/2

أكواب نبيذ أحمر جاف ، مثل Pinot Noir أو Syrah

1 1/2

أكواب مرق الدجاج بروجرسو ™ (من كرتون 32 أونصة)

2

ملاعق طعام Gold Medal ™ دقيق متعدد الاستخدامات

1

ملعقة كبيرة زبدة طرية

2

ملاعق كبيرة بقدونس مفروم إيطالي (أوراق مسطحة)

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن الهولندي سعة 5 لتر على نار متوسطة. أضف لحم الخنزير المقدد يُطهى من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح مقرمشًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل إلى طبق مبطن بالمنشفة الورقية الاحتياطي. احفظ 1 ملعقة كبيرة من التنقيط في الفرن الهولندي ؛ تجاهل الباقي.

  • 2

    يتبل الدجاج بنصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود. أضفه إلى الفرن الهولندي. يُطهى من 8 إلى 9 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح عصير الدجاج صافيًا عند تقطيع الجزء السميك (165 درجة فهرنهايت على الأقل). إزالة والاحتفاظ. يُضاف البصل والفطر وربع ملعقة صغيرة ملح إلى الفرن الهولندي ويُحرّك المزيج حتى يتماسك ؛ ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية ، واطبخي من 5 إلى 6 دقائق أو حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني.

  • 3

    يقلب في الثوم يُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحة الثوم. أضف النبيذ والمرق والدجاج. العودة إلى الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج البصل والفطر. يُرفع الدجاج إلى طبق التقديم ؛ مع تغطية احباط.

  • 4

    في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والزبدة المخففة. تُهرس بالشوكة لتشكيل عجينة. يخفق خليط الزبدة في خليط النبيذ في الفرن الهولندي مع الخفق. يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع الخفق باستمرار حتى يذوب المعجون تمامًا ويصبح المرق سميكًا.

  • 5

    تُسكب الصلصة والخضروات فوق الدجاج ؛ تُزين باللحم المقدد والبقدونس.

نصائح الخبراء

  • يمكن استبدال عيش الغراب الأبيض بالفطر الكريميني في هذه الوصفة.
  • قدميها فوق الأرز أو البطاطس المهروسة.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
210
السعرات الحرارية من الدهون
80
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
8 جرام
13%
الدهون المشبعة
3 جرام
16%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
105 ملغ
34%
صوديوم
680 ملجم
29%
البوتاسيوم
400 مجم
11%
اجمالي الكربوهيدرات
8 جرام
3%
الألياف الغذائية
1 جرام
4%
السكريات
3 جرام
بروتين
24 جرام
فيتامين أ
4%
4%
فيتامين سي
4%
4%
الكالسيوم
2%
2%
حديد
10%
10%
التبادلات:

0 نشا 0 فواكه 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 3 لحم قليل الدهن 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 1 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • يعود تاريخ هذا الطبق إلى قرون مضت وكان عنصرًا أساسيًا في المطبخ الفرنسي منذ فترة طويلة ، ولكنه أصبح شائعًا في الولايات المتحدة عندما قدمته الطاهية الأمريكية ومؤلفة كتب الطبخ Julia Child في كتابها للطبخ إتقان فن الطبخ الفرنسي. الطهو البطيء هو الأسلوب الذي يجعل طبق Coq au vin التقليدي يذوب في فمك لذيذًا ، لكن هذه النسخة المبسطة تستخدم أفخاذ دجاج طرية تنجز المهمة في جزء صغير من الوقت ، مما يجعلها مثالية لقضاء ليالي الأسبوع والمناسبات الخاصة. اجعل هذه الوصفة سهلة. تعرف على ما يمكنك فعله بالبروتين المفضل لديك مع وجبات عشاء الدجاج اللذيذة.


شاهد الفيديو: Coke Studio Algérie: نعيمة الدزيرية و مزيان أميش - خبي سرك (ديسمبر 2020).