+
وصفات غير عادية

شرائح اللحم الفيتنامية

شرائح اللحم الفيتنامية

إليك كيفية طهي شريحة لحم لذيذة وعصرية بنكهة فيتنامية رائعة.المزيد +أقل-

تم التحديث في 5 أكتوبر 2017

1

إنش زنجبيل طازج مفروم

1

فلفل هالابينو مفروم

1 1/2

إلى 2 رطل شريحة لحم

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء متوسط ​​، اخفقي صلصة السمك وعصير الليمون والقشر والسكر البني والعسل والثوم والزنجبيل والهالابينو. يُسكب نصف التتبيلة فوق شريحة لحم ويُترك لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو طوال الليل). احتفظ بالنصف الآخر لتتبيل السلطة.

  • 2

    سخن الشواية على درجة حرارة عالية أو قم بإعداد شواية الفحم للشواء الحراري المباشر.

  • 3

    شوى شريحة لحم الخاصرة لمدة 5-8 دقائق لكل جانب ، حسب السماكة. اسحب شريحة اللحم عندما تصل إلى 130-135 درجة فهرنهايت في الجزء السميك من شريحة اللحم. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من صحتها.

  • 4

    غطي الستيك المطبوخ بورق القصدير واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق. قطعي شريحة لحم عبر الحبوب وقدميها فوق سلطة الخضار مع نودلز الأرز والصلصة / الصلصة المحفوظة.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
230
السعرات الحرارية من الدهون
60
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
6 جرام
10%
الدهون المشبعة
2 1/2 جرام
12%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
105 ملغ
35%
صوديوم
430 مجم
18%
البوتاسيوم
550 ملغ
16%
اجمالي الكربوهيدرات
1 جرام
0%
الألياف الغذائية
0 جرام
0%
السكريات
1 جرام
بروتين
41 جرام
فيتامين أ
0%
0%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
2%
2%
حديد
20%
20%
التبادلات:

0 نشا. 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 6 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 اللحوم عالية الدسم ؛ 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • هناك القليل من الأسرار المعروفة في عالم الطهي: يمكن للمطبخ الآسيوي أن يميز شريحة لحم. مع كل أنواع التوابل وشرائح اللحم التي يتم تسويقها هذه الأيام ، لن تفكر في ذلك ، لكن العديد من المأكولات الآسيوية تطهو شرائح اللحم بشكل أفضل من رعاة البقر أو خبراء الشواء الفاخر ، والسر يكمن في تتبيلة حارة ولذيذة وحلوة قليلاً. إنه يعطي نكهة رائعة لشريحة اللحم ويجعلها مثالية لتقطيع السلطة إلى شرائح ، أو إضافتها إلى أطباق المعكرونة ، أو ببساطة تناول الطعام بالشوكة والسكين! للبدء ، دعنا نتحدث عن هذا التتبيلة. لست بحاجة إلى وصفة بالضبط ، لكن ما تريده هو خليط من صلصة السمك وعصير الحمضيات (أحب الجير) والسكر البني والعسل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار. ما لا تحتاجه هو الملح. صلصة السمك مالحة حقًا وستتضمن شريحة اللحم الكثير من التوابل مع التتبيلة. على الأقل ، اترك شريحة اللحم في ماء مالح لمدة ساعة ، ولكن يمكنك أن تفعل ذلك حتى يوم واحد مقدمًا! يمكن استخدام أي شريحة لحم لهذه الطريقة ، أعتقد أن شريحة لحم الخاصرة أو شرائح اللحم ذات التنورة تعمل بشكل أفضل. في حين أن شريحة اللحم الخاصة بك تنقع أو تطبخ ، فأنت تريد دائمًا التفكير في ما يمكنك تقديمه معها. أفضل سلطة خفيفة ملونة تعلوها نودلز الأرز. سوف أقوم برش القليل من نفس خليط التتبيلة على السلطة أيضًا كصلصة سلطة سريعة. (من الواضح أنه لا تستخدم نفس الكمية التي استخدمتها في تتبيل شرائح اللحم!) كما هو الحال دائمًا ، أوصي باستخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من عدم الإفراط في طهي هذه القطعة الرائعة من اللحم. في الجزء السميك. سيستمر الطهي إلى حوالي 135 درجة فهرنهايت أثناء استراحته ، وهو متوسط ​​نادر تمامًا. يجب ترك شريحة اللحم ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها للحصول على أقصى قدر من النكهة. قم بتغطيتها بورق القصدير بينما تستريح للحفاظ على الحرارة بداخلها ، فهذه لمسة رائعة على شريحة لحم كلاسيكية وسوف يحبها أي من آكلي اللحوم!


شاهد الفيديو: شرائح اللحمة الحارة. غادة جميل (مارس 2021).