وصفات جديدة

أرز على الطريقة البيروفية مع المأكولات البحرية

أرز على الطريقة البيروفية مع المأكولات البحرية

3

ملاعق كبيرة زيت نباتي

2

ملاعق كبيرة معجون الفلفل الأصفر (أجي أماريلو)

1/2

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1/4

كوب زيت اشوت (اناتو)

1

ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

إخفاء الصور

  • 1

    في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت واقلي البصل لمدة ثلاث دقائق. اخلطي الثوم واطهيه لبضع دقائق أخرى.

  • 2

    ثم أضيفي معجون الآجي الأصفر والطماطم والأوريغانو وورق الغار وزيت أشيوت. اطبخي الخليط لمدة خمس دقائق.

  • 3

    بعد ذلك ، نسكب النبيذ الأبيض ونتركه يخفض. بعد ذلك ، اخلطي المأكولات البحرية المفضلة لديك والأرز والكزبرة والملح والفلفل.

  • 4

    يجب أن يبدو الخليط النهائي ممتزجًا بشكل متساوٍ ويظل طريًا عند تقديمه.

نصائح الخبراء

  • إذا لم تتمكن من العثور على مصدر جيد للمأكولات البحرية الطازجة ، يمكنك استخدام المأكولات البحرية المجمدة أيضًا.
  • يمكنك استخدام نوع واحد أو مزيج من الحبار والروبيان والأخطبوط والمحار وبلح البحر.
  • لتحضير زيت أشيوت ، سخني ملعقة كبيرة من حبوب أشيوت في نصف كوب زيت نباتي. يحفظ على نار خفيفة حتى يأخذ الزيت لون أحمر كثيف. اتركيها تبرد ، ثم صفيها من الحبوب. يمكن استخدام هذا الزيت لتتبيل أي وجبة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • ضمن المطبخ البيروفي ، تقدم أطباق المأكولات البحرية مجموعة من إبداعات الأرز الملونة وسابروسو التي تستفيد من الصيد اليومي الطازج. من الشائع جدًا ، خاصة في cevicherías ، رؤية أطباق الأرز - المليئة بالمأكولات البحرية أو المحار - كأطباق خاصة بهم. كما تعلم ، نحن نحب الأرز ؛ إنه مرافقة لا غنى عنها لغالبية وجباتنا ، ولكنه أيضًا بطل الرواية في العديد من الوصفات ، الحلوة والمالحة على حد سواء. من الأفضل تناول طبق الأرز هذا طازجًا للاستمتاع بالمأكولات البحرية في كامل روعتها. لا يُنصح بتخزين المأكولات البحرية أو حتى إعادة تسخينها ، على الرغم من أن ذلك يتم بشكل شائع في الاستعدادات الأخرى. منذ فترة ، علمت أن المطاعم لا تطبخ دائمًا الأرز مع المأكولات البحرية ، نظرًا لعدم توفر أوقات الطهي نفسها. في هذه الحالة ، قد ينتج عن الطهي معًا المأكولات البحرية القاسية والمضغوطة. عند التحضير بشكل منفصل ، تكون النتائج مثالية: يظل الأرز "ألدينت" والمأكولات البحرية طرية. يمكن إضافة المزيد من الخضار إلى الأرز أيضًا لمنحه لونًا أكثر. أعدك أن الطبق سيظهر بشكل جميل بالإضافة إلى لذيذة!


شاهد الفيديو: طريقة عمل ارز بسمتى بالجمبرى (ديسمبر 2020).