وصفات تقليدية

كعكة الغابة البيضاء

كعكة الغابة البيضاء

إذا كنت تبحث عن كعكة ستثير إعجاب أي شخص وكل شخص تعرفه ، فتوقف عن التمرير - فهذه هي تلك الكعكة. احصل على استعداد لاستعراض مهارات الخبز الخاصة بك مع هذا الجمال.المزيد +أقل-

تم التحديث في 9 أبريل 2020

كيك:

12

ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

2

ملاعق صغيرة بيكنج بودر

2

ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

12

أوقية. كرز مجمد مذاب

صقيع الكرز:

2-3 ملاعق كبيرة شراب غرينادين

إخفاء الصور

  • 1

    يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. للكيك ، قشدي الزبدة والسكر معًا في وعاء الخلط باستخدام الخلاط اليدوي (أو باستخدام خلاط قائم مع ملحق المضرب) حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

  • 2

    في وعاء منفصل ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا. في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض والحليب والفانيليا معًا.

  • 3

    أضف حوالي ثلث المكونات الجافة إلى الزبدة. امزجها على سرعة منخفضة ، ثم أضف نصف المكونات الرطبة. أضف ثلثًا آخر من المكونات الجافة ، متبوعًا بباقي المكونات الرطبة ، متبوعًا بآخر المكونات الجافة. امزج حتى يمتزج الخليط ويصبح ناعمًا. حاول ألا تفرط في الخلط.

  • 4

    انقلي الخليط إلى دائرتين من الكيك مقاس 9 بوصات تم دهنها قليلاً بالزبدة ودقيقها. لسهولة الإزالة ، ضعي قاع قوالب الكيك بورق برشمان مستدير.

  • 5

    اخبزي الكيك لمدة 25-30 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بني فاتح حول الحواف ويخرج جهاز الاختبار نظيفًا. أخرجي الكيك ودعيه يبرد لبضع دقائق ، ثم أخرجي الكيك من المقالي ودعيه يبرد تمامًا على الرفوف السلكية.

  • 6

    بالنسبة للجاناش ، سخني الكريمة حتى تبخر واسكبيها فوق رقائق الشوكولاتة. اتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. يقلب معًا حتى يصبح ناعمًا. اترك الشوكولاتة تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم انقلها إلى خلاط قائم (ملحق مجداف) أو استخدم خلاط يدوي لخفق الغاناش حتى يتضاعف حجمه تقريبًا.

  • 7

    لعمل كريمة الزينة ، اخفقي المزيج حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا باستخدام خلاط يدوي أو بخلاط عمودي (ملحق مضرب). أضف ببطء في غرينادين والحليب. بعد ذلك ، أضيفي السكر البودرة على دفعات كوب واحد حتى تصبح الزينة خفيفة ، لكن متماسكة وتحافظ على شكلها.

  • 8

    لتجميع الكعكة ، ضعي كعكة واحدة على طبق كيك نظيف. ضعي فوقها حشوة كريمة الكرز ونصف حبات الكرز المذابة والمصفاة. ضعي فوقها كعكة ثانية ، يليها غاناش الشوكولاتة البيضاء المنتشرة بالتساوي على الكعكة. كومة على ما تبقى من الكرز الطازج.

نصائح الخبراء

  • إذا كان الكعك الخاص بك يخبز بشكل غير متساو ، فاستخدم سكينًا مسننًا حادًا لتسوية القمم بحيث تكون طبقاتك متساوية. لا تقلق بشأن جعل الطبقات مسطحة تمامًا لأن الزينة تساعد أيضًا في تسوية الطبقات.
  • يمكنك أيضًا تزيين كعكتك الجميلة بالكرز الطازج غير المجمد إذا كان الكرز في الموسم.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
840
السعرات الحرارية من الدهون
350
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
39 جرام
59%
الدهون المشبعة
26 جرام
129%
الدهون غير المشبعة
1 جرام
الكوليسترول
85 مجم
28%
صوديوم
290 ملجم
12%
البوتاسيوم
310 ملغ
9%
اجمالي الكربوهيدرات
113 جرام
38%
الألياف الغذائية
1 جرام
6%
السكريات
90 جرام
بروتين
9 جرام
فيتامين أ
20%
20%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
20%
20%
حديد
8%
8%
التبادلات:

3 نشا 0 فواكه 4 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 7 1/2 دهون

اختيار الكربوهيدرات

7 1/2

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

شاهد الفيديو: Black Forest Cake Recipe Demonstration - (شهر اكتوبر 2020).